食品石膏的用途

食品石膏化学是（CaSO4），在食品行业中主要用作：

1、食品石膏在食品加工制作过程中，常常被用作：固化剂、干燥剂、抗结剂、稳定剂、面粉处理剂、膨松剂、组织改良剂等；

2、用于酿造制品中，比如啤酒的酿造发酵中就需要用到食品石膏，在麦芽处理过程中添加此产品作为增加水中钙离子的含量；

3、用于豆制品加工。

当然石膏在食品行业中的用途还有很多，比如：用做营养剂、酵母激活剂、面团性质改性剂、胶凝剂、载体、填料、pH调节剂、研磨剂等。在这些用途之中，石膏主要被用在烘焙食品中，作为固化剂石膏被用在罐装马铃薯、西红柿、胡萝卜、菜豆和胡椒粉等等。如果说石膏粉的用途就更多了，比如用于建筑建材的抹灰石膏粉、工业模具、化工等